生鲜培训心得,生鲜培训心得体会怎么写

生鲜外卖如何保障品质和食物安全?

1、二是减少物流配送成本。市场调查显示，对购买生鲜产品持有疑虑的消费者中，70%的人“担心物流时间过长条件不好，造成生鲜产品变质。”因此，物流配送对生鲜电商非常重要，但生鲜在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存，成本很高，逼着顾客买单，只能把顾客吓跑。

2、大家可以在家门口可以放一个小凳子、小盒子做专门收餐的地方，比门把手方便。有些小区实行封闭管理，外卖小哥进不去，可以跟物业协商，在小区门口放一个置物架，专门用来放外卖、快递等，这样也能利用到无接触配送的便利。

3、选择信誉商家。尽量选择信誉较好的平台和供餐商家。尽量从食品安全量化分级评定等级较高的食品经营单位订购。关注送餐卫生。

4、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。

5、保证消费者的食品安全 大多数人应该都是因为工作原因，所以导致自己没有办法好好的做饭，所以只能选择点外卖，点外卖的时候食品安全是需要格外注意的。

6、加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，确保农产品不受污染，进而保证食品安全。

如何做好生鲜社区团购?

为了避免成为市场开拓、教育用户的第一批阵亡者，就必然要开发出社区团购这种瞄准家庭日常消费场景，全力开拓二三线城市市场的下沉模式。但社区团购面临着直接的挑战，如果商品（价格、性价比）没有竞争力，顾客消费体验（预售）可能并不能成为当下市场最好的。

在这我分享我做了两年社区团购团长的小经验 疫情期间收货 背景 三线小县城，无实体店，小区里面的居民楼二楼，有自己的主业，社区团购是作为副业来做。我们小区的基本情况：小区比较小，二个单元五栋楼，小区门口有县城的连锁超市，600米左右有个菜市场。

做社区团购需要知道的事情 第一，做社区团购必须要明确自己的商品，一般情况社区团购多以生鲜为主，生鲜虽然容易耗损，但是生鲜一些品类是不用交税，比如蔬菜类，并且蔬菜类是消费者刚需产品，所以生鲜的毛利其实是比较可观的。

寻找产品渠道 当下大多社区团购平台都是从水果、生鲜等快消品切入，可以找找身边这样的资源，小区便利店、菜市场等商家，都可以和他们谈成合作，让他们提供货源。